typica mang một vị chua nổi trội, đắng dịu và hậu vị ngọt dai dẳng rất dễ chịu. Hương thơm của typica sẵn sàng làm nức lòng bất cứ ai chạm tới nó, đặc biệt là với phương pháp pha drip coffee, người thưởng thức sẽ được cảm nhận hương thơm này một cách rõ ràng. Cái hương thơm nồng ấm, lại vương vất một chút hương của các loại lá trong vị thuốc Bắc, rất đặc biệt, rất lôi cuốn. Những ai chưa từng thử qua trước đó còn có thể nhầm lẫn đây là một loại trà.
Typica chính là giống cà phê đầu tiên được con người phát hiện ở vùng Kaffa của Ethiopia (một nước thuộc châu Phi), vì lẽ đó typica được xem là hạt giống cà phê đầu tiên trên thế giới. Đây cũng chính là giống cà phê được dùng làm cơ sở để lai tạo và nhân giống ra nhiều loại cà phê khác. Năm 1700, typica theo chân một sĩ quan hải quân người Pháp tới đất Mỹ và bắt đầu hành trình nhân rộng của mình. Năm 1857, người Pháp đưa cà phê vào Việt Nam. Trước năm 1988, khu vực Cầu Đất (Đà Lạt) gần như chỉ có Typica và Bourbon – hai loại cà phê với hương vị cực kỳ tuyệt vời. Nhưng đến nay, do đặc tính cho sản lượng thấp, người dân dần chặt bỏ cây typica mà thay vào đó là catimor – cùng thuộc dòng arabica nhưng cho sản lượng cao hơn gấp 2-3 lần (chúng ta sẽ nói về catimor trong một bài viết sau nhé). Như thế, thật đáng buồn là typica đã không còn chỗ đứng vững trên thị trường và gần như chỉ được gọi với cái tên “Moka Cầu Đất”. Nhưng phải chăng cũng vì lẽ đó, typica vì hiếm nên càng quý hơn!
